ارده دو آتیشه تهیه شده از کنجد محلی

یکی از معروف ترین و خوش طعم ترین انواع ارده در ایران؛ ارده دو آتیشه است که امروزه از طرفداران و مشتریان بسیار زیادی در سراسر کشور برخوردار می باشد.
.
ارده دو آتیشه از نظر رنگ با ارده معمولی تفاوت داشته و رنگ آن مایل به قهوه ای تیره می باشد.
.
طبیعت ارده کنجد گرم و تر بوده و برای اصلاح طبع افراد سرد مزاج بسیار مفید است. خاصیت اصلی ارده کنجد، انرژی‌زا بودن آنهاست و برای فصل زمستان که بدن به انرژی بیشتری برای گرم کردن خود احتیاج دارد، بهترین غذا محسوب می‌شوند.
.
از فواید ارده کنجد، کاهش کلسترول بد خون است. ارده منبع بسیار خوبی برای تامین کلسیم بدن است. به دلیل تحرک بالای کودکان، مصرف ارده و حلوا ارده در وعده صبحانه، علاوه بر رساندن انرژی لازم به آنها، باعث تقویت حافظه‌شان هم می‌شود. مصرف ارده برای رفع بیماری‌های رحم توصیه می‌شود. ارده نرم کننده سفتی‌ها و ورم‌های سفت داخلی است و دمل‌ها را نیز نرم می‌کند.
.
از فواید ارده کنجد استحکام و سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها می‌باشد. در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی بسیار موثر است. مصرف میزان متناسب و متعادلی از ارده در طول هفته و ماه به افزایش سطح چربی خوب خون یا همان HDL کمک می‌کند.
.
برای افرادی که معده آنها نسبت به شیر حساس می باشد،پیشنهاد می شود به جای شیره از کنجد و یا ارده استفاده کنند چرا که این دانه روغنی سرشار از کلسیم و پروتئین است.
.
مصرف ارده ایرانی به همراه شیره(شیره انگور یا شیره خرما) برای افراد دچار کم خونی پیشنهاد می شود.
.
در ضمن اردهِ کنجدِ برشته شده؛ از ارده کنجد خام(سفید)، آنتی اکسیدان بیشتری دارد